Comprar provisiones e ingredientes de panadería. |
Emplear y entrenar personal para hornear. |
Escarchar y decorar tortas u otros productos horneados. |
Establecer horarios de producción para determinar el tipo y cantidad de productos que se va a hornear. |
Hornear masas y pastas mezcladas. |
Preparar masas para pasteles, pan, pizzas, panecillos, dulces y batidos para galletas, tortas y escarchados de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente. |
Preparar los alimentos de su competencia(corteypreparación de carnes, ensalada,corte de verduras,preparación de postres y demás de panadería.) Verificar periódicamente que se esté realizando el procedimiento correcto de la toma de temperatura de alimentos en cocción. Verifica que en sus puntose estén sacando oportunamente los servicios en los horarios establecidos, su buena presentación y calidad. |
