Emplear y entrenar personal para hornear. |
Establecer horarios de producción para determinar el tipo y cantidad de productos que se va a hornear. |
Hornear masas y pastas mezcladas. |
Preparar masas para pasteles, pan, pizzas, panecillos, dulces y batidos para galletas, tortas y escarchados de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente. |
Funciones del Pizzero:-Preparar la masa según la receta tradicional-Usar y almacenar ingredientes de alta calidad.-Armar pizzas manteniendo proporciones y presentación.-Cocinar controlando tiempos y temperaturas.-Cumplir normas de higiene-Seguir recetas originales sin cambios.-Supervisar inventario y evitar desperdicios.-Colaborar con el equipo. |
