Realizar cortes según normatividad internacional de carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para exhibición. |
Despiezar, despostar y limpiar carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para su comercialización. |
Adecuar los cortes de forma manual o mecánica. |
Garantizar la cadena de frío, conservación, envase al vacío y presentación del producto de acuerdo a las normativas existentes. |
garantizar el excelente servicio al cliente, dar asesoría de los productos cárnicos con calidad y optima presentación satisfaciendo las necesidades del cliente, hacer inventarios, pedidos, cortes finos, documentación de la secretaria, tomas de registros, temperaturas, rotación de producto, exhibiciones es el total responsable del área de carnes al igual que los inventarios de la carne |
