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Resumen de la solicitud

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Síntesis de la solicitud

A continuación encontrará un resumen de los datos registrados por la empresa

 Panadero pastelero


Funciones o actividades del contrato

Comprar provisiones e ingredientes de panadería.

Emplear y entrenar personal para hornear.

Escarchar y decorar tortas u otros productos horneados.

Establecer horarios de producción para determinar el tipo y cantidad de productos que se va a hornear.

Hornear masas y pastas mezcladas.

Preparar masas para pasteles, pan, pizzas, panecillos, dulces y batidos para galletas, tortas y escarchados de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.

Conocimiento de recetas y técnicas de panadería y repostería, Elaboración de masas dulces y saladas, bizcochos, hojaldres, panes artesanales, etc.
Manejo adecuado de ingredientes. Uso correcto de harinas, levaduras, azúcares, grasas y demás insumos según el producto.

Cumplimiento de normas BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y seguridad alimentaria. Manejo de maquinaria y herramientas Uso de batidoras, hornos, laminadoras, moldes, cortadores y utensilios de cocina. Manipulación higiénica de alimentos "

Dominio de técnicas de fermentación y horneado. Control del tiempo y temperatura para lograr productos de calidad. Decoración y presentación de productos. Habilidad para aplicar técnicas de glaseado, fondant, crema batida, chocolate, entre otros.

12
1

15
No

A convenir
No definido

Fijo
Completa

10 AM A 7 PM
No

No

 Lugar de ejecución


Colombia
Antioquia

Medellín


 Requerimientos especiales


No
No



Sin libreta
Indiferente







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