Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. |
Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. |
Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina. |
Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos. |
Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres, salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones especiales. |
Evento para participar en Feria Gastronómica |
| Programa | Nivel Academico | Graduado | Minimo Grado Cursado | Institución |
|---|---|---|---|---|
| TECNOLOGIA EN GASTRONOMIA Y COCINA | Tecnología | Sí | ||
| PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA Y ALTA COCINA | Profesional / Universitario | Sí |
