Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros. |
Preparar y cocinar menús completos o platos individuales. |
Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según instrucciones del dietista o del chef. |
Supervisar a los ayudantes de cocina. |
Supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos. |
Importante empresa de servicios de alimentación requiere para su equipo de trabajo Cocinero, técnico o tecnólogo en cocina o afines con mínimo dos años de experiencia en el área para realizar funciones de cocina fría, cocina caliente, diligenciamiento de formatos, porcionero de carnes, cocina industrial, entre otras. |
