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Resumen de la solicitud

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Síntesis de la solicitud

A continuación encontrará un resumen de los datos registrados por la empresa

 Jefe cocina


Funciones o actividades del contrato

Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes.

Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.

Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los estándares de calidad.

Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina.

Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos.

Supervisar las actividades de cocineros y auxiliares de cocina.

-Gestión de inventarios y costes controlar escandallos, (cálculo de costo por plato)
-Velar por el cumplimiento estricto de las normatividad sanitaria para garantizar la sanidad y seguridad alimentaria.
- liderazgo de equipo, mantener ambiente de trabajo positivo, comunicación asertiva.
-Creación de menús, dirección de personal de cocina a cargo.

_Capacidad de liderazgo, comunicación asertiva, respetuoso, agudeza versatilidad y capacidad resolutiva, en corrección de platos. Organización bajo presión.

• Movilizar recursos: Gestionar brigadas, tiempos y presupuestos de forma simultánea. • Resolver problemas: Mantener la eficacia y creatividad incluso cuando falta un ingrediente o un equipo falla en pleno servicio. • Actuar con actitud: Liderar con inteligencia emocional para que el equipo mantenga el estándar de calidad bajo estrés.

12
1

16
No

A convenir
No definido

Prestación de servicios
Otra

A CONVENIR
No

No

 Lugar de ejecución


Colombia
Cesar

Valledupar


 Requerimientos especiales


No
No



Sin libreta
Indiferente







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