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Resumen de la solicitud

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Síntesis de la solicitud

A continuación encontrará un resumen de los datos registrados por la empresa

 Porcionador de carne


Funciones o actividades del contrato

Realizar cortes según normatividad internacional de carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para exhibición.

Despiezar, despostar y limpiar carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para su comercialización.

Adecuar los cortes de forma manual o mecánica.

Garantizar la cadena de frío, conservación, envase al vacío y presentación del producto de acuerdo a las normativas existentes.

Garantizar las buenas prácticas de manufactura y normas de la empresa

Dominio en porcionamiento y cortes de carne (res, cerdo y pollo) según gramajes y fichas técnicas. Manejo seguro de herramientas de corte (cuchillos profesionales, sierras, tajadoras). Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos y cumplimiento de BPM Organización y orden en áreas de trabajo y cámaras de refrigeración. Responsabilidad en control de inventarios y rotación (PEPS).

1. Orientación a la calidad: 2. Atención al detalle: Precisión en el manejo del producto, verificación de pesos, control de merma y correcta identificación de los cortes para evitar errores en producción y servicio. 3. Cumplimiento de normas sanitarias: 4. Responsabilidad y confiabilidad:

12
1

5
No

Básico
$ 1.500.001 - $ 2.000.000

Indefinido
Completa

6:30 a.m. a 3:00 pm
No

No

 Lugar de ejecución


Colombia
Bogotá D.C.

Bogotá


 Requerimientos especiales


No
No



Sin libreta
Indiferente







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