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Resumen de la solicitud

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Síntesis de la solicitud

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A continuación encontrará un resumen de los datos registrados por la empresa

 Chef


Funciones o actividades del contrato

Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal.

Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes.

Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los estándares de calidad.

Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina.

Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos.

Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres, salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones especiales.

Supervisar las actividades de cocineros y auxiliares de cocina.

• Preparar alimentos según eventos especiales contratados u otros
• Preparar alimentos los días de atención al publico
• Realizar inventario de insumos, e ingredientes de comidas
• Realizar las órdenes de las compras de los insumos para la realización de los eventos


Entrenamientos: • Conocimientos en preparaciones que cumplan con los estándares gastronómicos de calidad (olor, color, sabor y textura) • Conocimientos en del mise en place (cortes, fondos, salsas, porcinamente, deshuese y fileteados).

• Conocimientos en el método, tipo y técnica de cocción (cortes uniformes). • Conocimientos en los tiempos de cocción, propiedades alimenticias, utilización de diversas especias, y en general todo el contenido relacionado con el buen comer y la buena mesa.

12
1

5
No

Básico
menos de $908.526

Otra
Otra

viernes, sabados y domingos de 8 am a 4 pm
No

No

 Lugar de ejecución


Colombia
Cesar

San Diego


 Requerimientos especiales


No
No

Estufa Horno microondas Horno


Sin libreta
Indiferente




 Educación requerida (estudios formales)


Programa Nivel Academico Graduado Minimo Grado Cursado Institución
TECNICO EN COCINA Técnica Profesional Sí



 Capacitación requerida (estudios formales)


Programa Realizado en el SENA Terminado
CURSO ESPECIAL EN GASTRONOMIA BASICA Sí No

 Idiomas requeridos


Idioma o Dialecto ¿Debe leerlo? ¿Debe hablarlo? ¿Debe escribirlo?
Cuaiquer Nativo Nativo Nativo

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Este es un servicio gratuito e indiscriminado. Recuerde que es un bien público, por favor haga un buen uso del mismo y promuévalo.