Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros. |
Preparar y cocinar menús completos o platos individuales. |
Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según instrucciones del dietista o del chef. |
Supervisar a los ayudantes de cocina. |
Supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos. |
Replicar menú (platos) ya construido, participar en la creación de nuevos platos, realizar producción Misanplast, asegurar la calidad de los platos en cuanto a higiene, sabor, presentación, mantener su área de trabajo limpia de acuerdo a normal, mantener organizada la cocina colaborar con ayudantes |
| Programa | Nivel Academico | Graduado | Minimo Grado Cursado | Institución |
|---|---|---|---|---|
| TECNICA PROFESIONAL EN COCINA | Técnica Profesional | Sí | ||
| TECNICO EN COCINA | Técnica Profesional | Sí | ||
| TÉCNICO PROFESIONAL EN COCINA | Técnica Profesional | Sí |