Recibir y registrar los pagos en caja según políticas del establecimiento.

Preparar, acondicionar y ensamblar alimentos y bebidas de acuerdo con procedimientos técnicos y estándares del establecimiento.

Atender servicio de alimentos y bebidas según protocolos y estándares del establecimiento.

Ordenar materias primas, productos e insumos en refrigeradores, alacenas y otras áreas de almacenamiento de acuerdo con técnicas de conservación, normativa de manipulación de alimentos y estándares del establecimiento.

Efectuar operaciones de alistamientos de alimentos de acuerdo con procedimientos técnicos y estándares del establecimiento.

Aprovisionar el material profesional de alimentos y bebidas según manual de procedimientos de limpieza y desinfección.

Higienizar plantas y/o áreas de producción y servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a procedimientos técnicos y estándares del establecimiento.

Reporta a: Chef/Jefe de Cocina

Ubicación: Café Bugó
Funciones principales
Preparación (mise en place)

Lavar, pelar, cortar y porcionar frutas, verduras y demás insumos según estándares de la casa.
Preparar salsas, aderezos, masas y mezclas base bajo supervisión del chef.
Tener listos los insumos antes de cada turno de servicio (desayuno/brunch).